Quale ricetta usare? Quella che corrisponde di pił alle vostre necessitą

Ricette

gusto leggero

Crema fredda di pomodoro e Astice con olive tagiasche

Ingredienti Unitą Quantitą
pomodoro frescogr.500
patategr.100
asticegr.300
olive tagiaschegr.50
olio di olivagr.100
scalognogr.50
basilicogr.5
brodolt.1/2
mandorle a filettigr.5
sale pepeqb

Numero di porzioni: 4

Procedimento: Fate bollire le patate con olio e scalogno e basilico, unite il brosdo e fate cuocere.
A cottura terminata unite il pomodoro spelato e privo di semi ma crudo, frullate il tutto, sistemate di sale e pepe.
Bollite l'astice privatelo delle carcasse, tritate le olive, disponete in fondina la crema tiepida unite l'astice decorate con le olive folgie di basilico ed un fiocchetto di panna montata ed in fine mandorle a filetto un filo di olio di oliva eservite a temperatura ambiente.