Fare del proprio meglio non Ŕ abbastanza
prima bisogna sapere che cosa fare

Corso formazione

Corsi di cucina e non solo

A cura di Umberto Vezzoli

I primi passi in cucina

Il tempo per me.. per la formazione, per la conoscenza per il sapere
Se non me lo chiedono, lo so.
Se me lo chiedono, non lo so più!
Il tempo è la nostra storia, la nostra vita.
I profumi, i sapori, i colori, i contrasti, le armonie  che ci circondano.
L’ospitalità, per me è un mezzo espressivo
E si evolve insieme all’ anima e alla formazione e alla curiosità.
Sentire la passione per l’arte.
“ Vado avanti è il movimento  che mi interessa…”
Il tempo per me è “….oggi…” oggi è il tempo di essere curiosi di imparare. Vorrei avere il tempo, più tempo.
Il futuro mi intriga: lo desidero.
Innovare è il verbo che più mi piace, coniugare, oltre il tempo e i confini.
Ma oggi, ora non c’è più tempo, il tempo è andato,  il tempo che arriverà sarà fresco nuovo, come l’acqua che scorre sotto il ponte, la vecchia se ne va, la nuova  arriva, cosi come il tempo che passa e non torna più cosi come il modo di gestire, di organizzare, il tempo cambia, c’è bisogno di innovare, capire, aggiornare.
La differenza tra un marchio e una grande firma, è sottile ma fondamentale e si gioca al banco della longevità e del carattere.
Un marchio soddisfa i bisogni, una grande firma  soddisfa sogni,definisce momenti personali ed epocali,dura nel tempo producendo un’impronta caratteriale che viene ricalcata,è riconoscibile e si reinventa di continuo senza mai snaturarsi.

Umberto Vezzoli

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